Блог о самостоятельных путешествиях

Где поесть в Будапеште, про венгерскую кухню

В этой статье я буду хвалить сеть ресторанов Trofea Grill Ettrem в Будапеште. Эти заведения предоставляют возможность за один раз попробовать все блюда венгерской кухни в одном месте и при этом есть и пить в течении 2-х часов во время ланча и в течении 3-х часов во время ужина по фиксированной цене. Это такой шведский стол с венгерским меню.

Кроме этой едальни мы посетили еще и ресторан в Сентендре и стоячий бар на Центральном рынке Будапешта, каждый день ужинали на Рождественских ярмарках, заглянули в знаменитую кондитерскую «Жербо», отведали блинчиков Аля Гудель в кафе где-то у станции метро Астория, но Trofea Grill Ettrem по соотношению цена/качество понравилось нам больше всего.

Все знаменитые кафе и рестораны Будапешта дерут с любопытного туриста три шкуры, образно выражаясь. Например кусочек торта в пафосной кондитерской «Жербо» на площади Вёрешмарти стоит 2000HUF (6.3€), только один кусочек торта без чашечки чая или кофе! А такой же кусочек торта, но в менее раскрученном заведении стоит 500HUF (1.6€). Поэтому мы заглянули в «Жербо» посмотрели на интерьер и удалились.

Trofea Grill Ettrem это сетевой ресторан, по всему Будапешту их 6 штук,  каждый заинтересовавшийся этим заведением сможет выбрать наиболее удобно расположенный к своему отелю ресторан. У всех этих ресторанов одинаковый фирменный стиль и цены, а вот с сайтами все запутано. В карту встроены ссылки на сайты ресторанов сети.

За этой сетью числится целых 5 сайтов, с одинаковым именем и разными окончаниями, но это мадьяры, они вечно чего-то путают. На каждом сайте есть форма для бронирования столика. Мы даже пытались воспользоваться бронированием и нам пришел отказ, но когда мы подошли к ресторану место для нас нашлось. Не стоит ожидать от венгров немецкой педантичности.

Во время нашего путешествия в Будапешт мы посетили ресторан Trofea Grill Ettrem, находящийся по адресу 1027 Budapest, Margit krt. 2. Поэтому все фотографии сделаны именно в этом ресторане.

Где поесть в Будапеште

Фасад ресторана у моста Маргариты

Пока ждали открытия толкались на мосту Маргариты и фотографировались на фоне венгерского парламента.

parlament-budapest-night

Вид на парламент от моста Маргариты

Вместе с нами в зале сидели  и венгры, что еще раз подтверждает качество обслуживание в сети ресторанов Trofea Grill Ettrem. Сидели не только частные лица, но и коллеги по работе. Любопытно, что одна дама с чувством глубокого почтения спрашивала официанта о суши. Это блюдо японской кухни тоже подают в ресторане, в Будапеште нет такого бума японской кухни, как в России. Суши в Будапеште в диковинку.

Прайс лист ресторана Trofea Grill Ettrem в Будапеште

Будние дни с понедельника по пятницу во время ланча (12:00-17:00) 3899 HUF/с человека, это порядка 12€
Будние дни с понедельника по четверг во время ужина (17:30-24:00)
5499 HUF/с человека, порядка 17,5€
Вечер в пятницу (17.30-24.00), выходные дни и праздники (11.30-21.00)
5999 HUF/с человека, порядка 19€, но дети во выходным и праздникам бесплатно

Дети до 12 лет по будним дням кушают за пол цены, а по выходным и праздникам бесплатно.

Цена включает в себя неограниченное потребление следующих напитков : шампанское Törley, вино Hilltop, пиво, безалкогольные напитки, фруктовые соки , минеральные воды, кофе, кофе со взбитыми сливками .

Напитки наливаю официанты, а блюда нужно класть себе самостоятельно на шведском столе. Если кто бывал в круизе на паромах Viking Lines, то принцип организации питания очень похож.

Где поесть в Будапеште

Интерьер ресторана

О венгерской кухне

В венгерской кухне преобладают мясные блюда, чаще из свинины, чем из какого-то другого вида мяса. Традиционная паприка добавляется в большинство мясных блюд, паприка это порошок из сладкого болгарского перца, большинство венгерских блюд лишь немного острые, за неделю мне попалась только одна катастрофически острая колбаса, остальные блюда были умеренно острыми с точки зрения русского человека.

По сравнению с русскими традициями удивляет обилие утиных ножек, а не куриных, как у нас и тушенная краснокочанная капуста в качестве гарнира к утиным ножкам. Голубцы так же считаются традиционным венгерским блюдом, их подают на каждой рождественской ярмарке и в ресторанах Trofea Grill Ettrem. Голубцы стали готовить в Венгрии во время турецкой оккупации, это скорее турецкое блюдо, но оно так прижилось, что стало родным.

Где поесть в Будапеште

Утиные ножки, краснокочанная капуста, голубцы

Так же удивительно, что гуляш в венгерском понимании это самый настоящий суп, а блюдо которое в России называют гуляшом носит странное название пёркёльт, его принято есть с галушками, у нас называют их клецками.

В качестве закусок предлагается паштет из гусиной печени, паштет из лосося, заливное из индейки и суши. В Венгрии суши гораздо менее разнообразны, чем в России. В ресторане предлагается всего 2 вида суши, по нашим меркам это не слыхано мало. Но суши никак не относится к венгерской кухне в отличие от паштета из гусиной печени и странных рулетов из индейки.

Из супов зимой подают рыбный традиционный суп холасле, суп гуляш, фасолевый суп. Холасле готовят из речной рыбы, ведь в Венгрии нет моря. В холасле добавляют помидоры и конечно паприку, получается густой в меру острый рыбный супчик томатного цвета.

Где поесть в Будапеште

Венгерские супы

Летом в Венгрии принято есть фруктовые супы, но поскольку мы посетили Будапешт зимой, то упустили возможность попробовать странные супы из фруктов.

Сладости представлены традиционными венгерскими тортиками Добош, Эстерхази и Галушко. Добош – это бисквитный торт с шоколадной глазурью, специально придуманный для длительного хранения.

Где поесть в Будапеште

Тортики

Эстерхази – ореховый тортик, названный по фамилии известного венгерского аристократа. Галушко – очень нежный бисквитный торт, пропитанный ромом, внешне он похож на тирамису, но только внешне.

Единственно, что не удалось попробовать в Trofea Grill Ettrem это блинчики а-ля Гундель. Их там не подают, поскольку их подача требует индивидуального подхода. Блинчики а-ля Гундель это блинчики фаршированные начинкой из грецких орехов, политые шоколадной глазурью и ромом. Блинчики а-ля Гундель принято подавать горящими, мы их попробовали потом в ничем не прославленной кондитерской Bali Caffe & Restaurant у станции метро Астория. Стоимость 1190HUF (3,8€). Завлекли они нас русской вывеской в своей витрине.

Где поесть в Будапеште

Блинчики Гундель

Вообщем венгерская кухня всему нашему семейству понравилась и мы с удовольствием питались венгерскими блюдами в течении недели, взрослые запивали свинину токайскими винами и эгерским вином «Бычья кровь».

По ценам рестораны сети  Trofea Grill Ettrem не дорогие, потом в Сентендре мы пообедали на ту же сумму, которую заплатили и в  Trofea Grill Ettrem, только в Сентедре мы взяли три отдельных блюда с напитками без десерта и все, в  Trofea Grill Ettrem мы разнообразили свое меню в гораздо большей степени за ту же сумму.

На моем сайте вы можете узнать Как самостоятельно поехать в Будапешт. Вам больше не придется просматривать десятки сайтов чтобы найти информацию про:  какой вид транспорта выбрать (самолет, поезд, автобус,), все методы трансфера из аэропорта Ференца Листа,чем заняться в Будапеште, что посмотреть самостоятельно, где можно скачать аудиогид, какую купальню выбрать, как найти экскурсии в Будапеште и из Будапешта на русском языке. Все в одной статье, все необходимые ссылки.


9 комментария к “Где поесть в Будапеште, про венгерскую кухню”

  1. Юлия Шарова

    Спасибо, очень полезный и подробный отчет. Мы уже были в Будапеште, но без детей. В этих ресторанах не были. Но теперь обязательно посетим!


    1. Elena Shikova Автор

      Спасибо за ваш отзыв, всегда приятно получать такие комментарии.


  2. Наталия

    Елена, добрый день!
    Подскажите, пожалуйста, если ребенок до 12 лет, и его кроме тортика в этом ресторане ничего не заинтересует, то все равно 50% платить в будний день? Т.е. сколько людей проходит- за столько и платишь? нельзя вдвоем с ребенком по одному билету? :))


    1. Elena Shikova Автор

      Платить за ребенка все равно придется, таковы правила. Вы платите за вход в этом ресторане. В Будапеште много обычных ресторанов, где можно платить только за блюда, возможно вам выгоднее будет сходить в обычный ресторан.


      1. Наталия

        Елена, спасибо большое за ответ! Все-таки хочется в этот ресторан попасть, возможно пойдем в выходной, когда дети бесплатно))
        С удовольствием прочитала все про Будапешт и Венгрию в Вашем блоге, т.к. планирую туда поездку в марте на каникулах. Спасибо!


        1. Elena Shikova Автор

          Уже завидую вам, Будапешт отличный город.


  3. Андрей

    Как там происходит процесс рассчета и оплаты, в какой момент?


    1. Elena Shikova Автор

      Процесс расчета происходит при входе. Платите, проходите в зал и два часа едите, что хотите из предложенного ассортимента.


  4. Татьяна

    Полностью согласна! Замечательный сетевой ресторан! Мы тоже там обедали при посещении Будапешта! Вкусно, не дорого и “до отвала”!


Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.