Блог о самостоятельных путешествиях

Эдам – родина одноименного сыра


До того как я посетила Голландию мне и в голову не приходило, что Эдам это город, а не сорт популярного сыра. Оказалось что не только Эдам это одновременно и сыр и город, еще в Нидерландах есть город Гауда, известный большинству россиян, как сорт сыра. Среди сырных городков Голландии выделяется еще Алкмар – это  город гораздо больший по размерам, чем два предыдущие.

Во всех сырных городках Голландии существует традиция проводить сырные ярмарки в национальных костюмах, такое туристическое шоу, позволяющее на время перенестись на пару тройку веков назад и проникнуться духом ушедшей эпохи. Побывать если не на самой сырной ярмарке, то хотя бы в сырном городе очень хотелось. И наш выбор пал на Эдам, поскольку город расположен всего в 20 км от Амстердама, 20 минут езды от Gaasper Camping, где мы остановились.

Эдам очень уютный, живописный маленький голландский городок, избавленный от туристической суеты. Мне кажется именно в таких местах, как Эдам и заключена душа Голландии. Там можно увидеть жизнь местного населения – какой-то мужчина привязывает свою лодку на заднем дворе дома. Дети школьного возраста устроили шумную игру в лодке на канале, без спасательных жилетов и никто не побеспокоился о них. Подкупают такие маленькие городки своей непосредственностью.

Эдам, город в Нидерландах

Просто дома местных жителей

Мы посетили Эдам 08.07.2013.  Парковку нашли без труда, она оказалась бесплатной, что не может не радовать. Посмотреть  город на карте во всплывающем окне

Немного истории

Сырная столица  Голландии совсем крошечная с населением 10000 человек. История этого города как и многих других городов Голландии начинается с дамбы на реке  Э. Собственно, Эдам – это и есть “дамба на Э”.

Городом это поселение стало аж в 1357 году и изначально город Эдам был крупным морским портом и имел 33 верфи для постройки судов. Корабли построенные на его верфях открыли северный путь в западную Индию и достигали Манхеттена в 16-17 веках, но многочисленные крупные наводнения привели город к упадку.

Второй расцвет Эдама связан уже со знаменитым сортом сыра.

Сыр “Эдам” и Весовая площадь

Этот сыр был наиболее популярным в мире с 14 по 18 век, особенно в среде моряков и в дальних колониях, потому что хорошо хранился. На весовой площади расположена сырная лавка – мини-музей производства сыра, там представлены инструменты, используемые для кустарного изготовления сыра.

Сырная лавка на Весовой площади

Площадь на которой проводят сырный рынок по средам

Небольшой музей сыроделия в сырной лавке

Небольшой музей сыроделия в сырной лавке

Оказалось, что знаменитый сыр “Эдам” на родине продается в обыкновенной желтой обертке, а не в красной, как мы привыкли видеть в России.

Площадь сырного рынка в Эдаме

Так раньше переносили сыр

Сырная ярмарка проходит традиционно по средам в летние месяцы, так что на ярмарку мы не попали, был понедельник, к тому же сырная ярмарка давно уже превратилась в шоу для туристов и утеряла свое былое значение.

Все сыры в лавках города можно продегустировать перед покупкой. Предлагается пробовать сыр с горчицей, признаться раньше я никогда не думала, что горчица и сыр сочетаемые продукты.

Эдам, город в Нидерландах

Сырная лавка в Эдаме

От других сыров “Эдам” отличается почти полным отсутствием запаха, мягким вкусом и низкой калорийностью. Жирность сыра  “Эдам” всего 40% против 48% жирности сыра “Гауда”. В молоко из которого делают “Эдам” добавляют яблочный сок.

Площадь Дам

Именно с площади Дам началась история этого городка. Слово «Дам» обозначает дамба и не имеет к прекрасному полу никакого отношения. Местность  очень низменная, постоянная угроза затопления висела над городом на протяжении всей его истории. И поэтому Эдам, как и многие голландские города начинали свою историю со строительства дамбы, а позже это место становилось центральной площадью.

edam10

Малая ратуша на площади Дам, 1773 год

Прямо на площади Дам находится очень оригинальный мост. Мостом на площади жителей Санкт-Петербурга не удивишь, у нас на Исаакиевской площади раскинулся самый широкий мост в мире. Мост же в Эдаме сделан  на подобии корабля, с одной стороны нос, а с другой корма с гербами.

Площадь Дам в Эдаме

Площадь Дам в Эдаме, горб это мост, на корме скамейки

Эдам, город в Нидерландах

Герб на боковинах моста

Эдам, город в Нидерландах

Герб на боковинах моста, очень напоминает о Габсбургах

Прогулка по городу Эдам

Сам город Эдам на удивление тихий маленький и уютный, совершенный минимум туристов, никакой толчеи на улицах – располагает к неспешным прогулкам. Каждый домик будто сошел со страниц сказочной книги.

Цветочный магазин в Эдаме

Цветочный магазин в Эдаме

edam-hotel

Очень зеленый городок, кругом цветы

Эдам, город в Голландии

Плакучие ивы по берегам каналов

Кругом море цветов, разводные мосты на каналах, одним словом – заповедник архитектуры 17 века. По берегам стоят столы для пикников, принадлежащие местным жителям.

Канал в Эдаме

Канал в Эдаме

Эдам - город в Нидерландах

Голландское семейство отправилось на прогулку по каналам города

Каждые пятнадцать минут раздается мелодичный звон с Carillon Tower. В этой башне расположен самый старинный часовой механизм в Нидерландах. Сама башня датируется 15-16 веком и ранее принадлежала церкви Святой девы, разрушенной в 1882 году.

Carillon башня в Эдаме

Carillon башня в которой находится старейший часовой механизм в Нидерландах

Ангел на коньке жилого дома в Эдаме

Ангел на коньке жилого дома в Эдаме

Большинство старинных домов по современным меркам очень маленькие и там живут люди, сами видели, но как они размещаются в таких малюсеньких домиках мне не понятно. Одна местная дама мыла свой прицеп дачу и постоянно ходила в дом всего чуть больший прицепа дачи, рядом с ней играли двое ребятишек.

Просто дома в Эдаме

Просто дома в Эдаме

Эдам, город в Нидерландах

Просто дома в Эдаме

Улицы Эдама

Улицы Эдама

Эдам, город в Нидерландах

Кломпы, подвешенные в чьем то дворе

В городе также находится Grote Kerk – большая церковь или церковь Святого Николая. Здание Grote Kerk в Эдаме принадлежит к 100 лучшим национальным памятникам Нидерландов. Ей я посвящаю отдельный пост.

Жаль конечно, что мы не попали на сырную ярмарку. Чтобы попасть на это мероприятие нужно изучить расписание, ярмарки проводят с апреля по сентябрь.

Расписание сырных ярмарок в Голландии:

  1. Алькмар каждую пятницу с 10 часов утра и до 12 часов дня, в период с первой пятницы апреля и до первой пятницы сентября.
  2. Эдам летом по средам с 10:30 до 12:30.
  3. Гауда по утрам каждого четверга с конца июня до конца августа.

Информация взята с официального портала по туризму Нидерландов.

Не могу сказать, какой из городов мне больше понравился Эдам или Амстердам. Все таки душа Голландии живет в таких местах, как Эдам, в центре Амстердама почти нет местных жителей, одни туристы, там слишком много показного.

 


7 комментария к “Эдам – родина одноименного сыра”

  1. Татьяна

    Елена, я тоже была совершенно обескуражена тем, что Эдам – это город! Свою статью так и назвала – “Эдам – город-сыр”. Разделяю Вашу очарованность от этого милейшего городка. Маленькие населённые пункты Голландии – Эдам, Гауда, Монникендам, Воёрден – сколько же в них удивительной непоказной красоты! Хаарлем, Алькмар, Лейден да и сама столица Нидерландов всё же суетливы. Обожаю провинцию!


  2. Андрей

    выглядит мило! блин, столько в Голландии милых городков…а на осмотр страны только 4 дня… 🙁


    1. Elena Автор

      Мне Эдам понравился даже больше Амстердама, тихо, спокойно, никаких толп туристов.


  3. Татьяна

    Да, у нас (в Латвии) тоже продаются (производятся) сыры под названием Голландский, Эдам и Гауда, но по сравнению с настоящими голландскими – это день и ночь.
    Если есть возможность продегустировать сыры в магазине, это надо сделать ОБЯЗАТЕЛЬНО! Просто – без вариантов!
    И просто потому что ЭТО ВКУСНО!
    Кстати, меня удивило, что голландцы сыр едят с горчицей. Сортов горчицы много и конкретному сыру соответствует своя горчица.
    Бесподобное вкусовое удовольствие! 🙂


    1. Elena Автор

      У нас в России тоже делают сыры Эдам, Гауда, но увы в нашей стране главное прибыль, технологию производства нарушают и получается совсем не то. Мы не решились попробовать с горчицей, а сейчас жаль. После посещения Эдама наш ребенок внезапно полюбил сыр, до этого называл его мышиной едой и не притрагивался.


      1. Татьяна

        Вы же путешествуете! Значит – будет ещё возможность 🙂 Пусть даже где-то в другом городе. Я дегустировала в Амстердаме.
        Но вот жалею, что будучи дважды в Кёльне, не зашла в музей горчицы 🙁
        🙂


        1. Elena Автор

          О о скольких упущенных возможностях я жалею! Многие путешественники разрываются между возможностью посетить новые страны и более подробно осмотреть уже посещенные.


Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.